Analista De Investigación Y Desarrollo

Ejecutar actividades para el desarrollo nuevos productos o mejoras a los ya existentes, enmarcado en las normas y buenas prácticas de manufactura, con el propósito de contribuir al logro de los objetivos de la organización y velar por la satisfacción del cliente.

Funciones y responsabilidades del cargo:

1. Prestar apoyo en investigaciones y técnicas para el desarrollo de nuevos productos.
2. Ejecutar pruebas para el desarrollo de nuevos productos, según las especificaciones del supervisor inmediato, a fin de cumplir con los
procedimientos del área.
3. Realizar análisis físico-químico y microbiológico de nuevos productos, reformulaciones o ajustes de formulas, a fin de garantizar el
cumplimiento de las especificaciones de calidad de los productos.
4. Ejecutar evaluaciones sensoriales para determinar viabilidad de los nuevos productos.
5. Preparar muestras y enviarlas a control de calidad, a fin de que estos inicien la tramitación de los permisos sanitarios y demás gestiones en entes regulatorios.
6. Prestar apoyo en la supervisión del proceso de producción en caso de desviaciones o no conformidad de los productos terminados, a
fin de determinar las causas de las mismas.
7. Realizar evaluaciones técnicas de materia prima, material de empaque y proveedores en caso de nuevos productos, a fin de garantizar el cumplimiento de las especificaciones requeridas por la empresa y la calidad de los mismos.
8. Elaborar informes técnicos del área, a fin de registrar los procedimientos para la elaboración de los nuevos productos.
9. Llevar control de las muestras testigos, a fin de determinar el tiempo de vida útil de cada producto.

Requisitos:
Tecnólogo en Alimentos con experiencia en microbiología.